Stelling Entree

Voor Entree Magazine leg ik soms twee horecaondernemers een stelling voor over een actueel onderwerp. Leuk om te schrijven én om te zien hoe verschillend restaurants bijvoorbeeld omgaan met aanbetalingen tegen klanten die niet komen opdagen of waarom een horecagelegenheid juist wel of niet de eigen koffie brandt. In één opzicht zijn alle horecaondernemers in elk geval gelijk; het enthousiasme waarmee ze over hun vak vertellen.